メバチマグロバカ日誌6
メバチマグロのネット通販が今アツい、心のゆとりを生みだす上質な逸品を紹介してます
お中元ギフト【おつまみセット】カマテリ・メバチマグロ赤身・まぐろ昆布【送料無料】【ギフト】
北海道・沖縄へのお届けは+432円加算されます。
商品詳細マグロのカマの照り焼き 400gメバチマグロ赤身 200gまぐろ昆布 300g賞味期限マグロのカマの照り焼き 冷凍2週間 冷蔵3日メバチマグロ赤身 冷凍2週間 解凍後、冷蔵3日まぐろ昆布 常温2週間お届け日時在庫がある場合→即日発送在庫がない場合→入荷後発送注文日より4日後からのお届け指定が可能です。
ギフト対応ギフト対応について梱包例メッセージカードメッセージカードをお付けしませんか?お好きな言葉を、24文字以内で承りますカゴに入れた後、備考欄に、ご記入下さい 詳細説明お支払方法、送料、納品書、配達日について配送について常温便(クロネコヤマト)冷凍品、冷蔵品、常温品との同梱可能です最適な温度帯でお届けします他の商品と同梱した場合、送料は加算されません送料表0円本州、四国、九州432円北海道、沖縄 お問い合わせ 不明な点が御座いましたら、お気軽にお問い合わせください。
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ご注文方法を知りたい方⇒こちらギフト包装を知りたい方⇒こちらギフト(贈り物)/お祝い/誕生日祝い/お見舞い/内祝/父の日/母の日/お中元/御歳暮/ゴルフコンペ景品/プレゼントにメバチマグロ お中元ギフト おつまみセット 送料無料 (北海道、沖縄432円加算) 日本一の水揚げの焼津からメバチマグロは、日本一の水揚げを誇る焼津港で水揚げされたまぐろの中でも 特に良質のものを厳選。
ほんのりと、朱色がかった、赤色をしています。
このバチマグロは、もちろん天然もの、あっさりとしていて、クセもなく、とても食べやすいです。
特に、鮮度がよいから、プリプリっしていながらしっかりとした、歯ごたえが感じられる、逸品ですよ。
南マグロや本マグロと比べるとその肉質から、色落ちが少ないので、見た目も、とっても、きれいなので、おすすめします。
鉄火丼や手巻き寿司にも 日本一の水揚げ量を誇る、さかなの町焼津。
その中でも、創業50年以上まぐろ一筋のまぐろ専門店が、心を込めてお届けします。
美味しく食べるには、もちろんお刺身ですが、鉄火丼や、友達いっぱい集まった時には、ちらし寿司や手巻き寿司も、おすすめです 4年連続 水揚げ日本一の、焼津港毎朝、まぐろ、かつおを積んだ トラックが、町じゅうを走り回り、中小のさかなの加工場では、朝から晩まで佃煮、塩辛、 なまり節、ツナピコ、かつおたたき等の製造をしています。
その中でも、ここ数年、特に、人気のあるのが「 カマの照り焼き」。
まぐろのエラの下部分の「カマ」だけを、 遠赤外線のバーナーで、 180℃の温度で、35分から、40分 美味しく、柔らかく、また、じっくりと、うま味が出るように、焼き上げてあります。
1匹のまぐろから、 2つしかないカマの部分だから、それほど多く、流通する製品では、ありませんが、そこは、焼津ですから、豊富な原料があるので、みなさんに、ご紹介できるようになりました。
この「カマ照り焼き」は、この道 20年のベテランで、焼津でも、カマ焼き職人の第一人者が、ご注文をいただいてから、発送日の、 朝一番に、焼き上げたものだけを、お届けします。
焼津で水揚げされた、まぐろの魚肉を、原料に醤油と砂糖等で、味付けし、甘辛く、煮あげました。
晩酌のおつまみや、おにぎり、お弁当、お茶漬けなど白いご飯に、ぴったりな佃煮です。
まぐろ昆布の生産者さんのところへ、行ってきました。
一歩、工場に入ると、プ〜ンと、醤油と砂糖の混じった良い風味がしてきます。
けっして豪華な造りではないですが、整理整頓が行き届いていて、清潔そのもの。
根っからの職人である親方は、工場にある釜5つの内2つの前で、大きな木のシャモジを片手に、グツグツ煮ています。
まるで、わが子の成長を楽しそうに、観察しているような様子。
まぐろ昆布は、1つの釜で、約100kg、製造されます。
あまり高温にはせず、ちょっと低めの温度でだいたい、1時間半ほど、煮詰めるそうですがその時によって、少し変えるらしいのです。
大手メーカーの佃煮は、マニアルどおり、決まった時間どおりにしかやらないそうですが親方に言わせると、「だから良い商品ができない」「釜は毎日違ってくるので他の人にはやらせられない」「同じ味を出すには大変だよ」 と言っていました。
きっと室温や湿度も、関係してくると思います。
こういうところで、長年の経験と勘が頼りになってくる訳ですね。
お弁当、おにぎりに、ぴったりな、まぐろ昆布は、こんな苦労と、味へのこだわりで造られています。
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- 商品価格:4,200円
- レビュー件数:1件
- レビュー平均:5.0
メバチマグロ 関連ツイート
RT @petesuka: 久々に連食してしまった
@mendouraku 2018/07/13 13:44
JETの醤油つけめんと別邸三くるのメバチマグロ?のまぜそば。 https://t.co/pTZod73upQ
【メバチマグロでも出来る!ダークネスガニ股ダンスの踊り方】
@I_am_not_Abot 2018/07/15 02:45
1.駅前など人通りの多い場所まで行き「ウヒョヒョーーーーイ!!!」と叫びます。
2.周囲にいる人から変な目で見られます。
3.貴様は人として越えてはいけない一線を越えてしまった…
さっきまで泳いでいたカツオとメバチマグロのお刺身。超うまい。 https://t.co/Kf0MZXjoyg
@tanohiro 2018/07/16 20:33