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生活習慣病予防と運動機能維持，向上をめざして 食品シリーズ 大沢俊彦 佐藤祐造 シーエムシー出版キノウセイ ショクヒン ソザイ ト ウンドウ リョウホウ オオサワ,トシヒコ サトウ,ユウゾウ 発行年月：2012年06月 ページ数：225p サイズ：単行本 ISBN：9784781305660 第1編　抗酸化食品・素材（抗酸化食品とバイオマーカー／大豆の栄養源とイソフラボンの機能性／ゴマリグナンの代謝と機能性／ポリフェノールは老化、老化病に有効か？／エルゴチオネインの抗炎症作用／漢方と肥満、糖尿病／抗酸化ビタミン・ミネラル／トランスーレスベラトロールの機能性解明）／第2編　生活習慣病予防と運動療法（生活習慣病対策と運動／活性酸素と運動／がん予防と運動／異所性脂肪と運動／糖尿病予防と運動／運動による認知症予防）／第3編　運動機能食品・素材（運動機能向上と食品素材総論／アスタキサンチンによる代謝促進作用／発酵レモンフラボノイドの運動障害予防作用／ワサビ葉イソサポナリンによる紫外線障害予防作用／骨および関節疾患対応素材ー温州ミカン、赤ショウガ／身体つくりとアミノ酸／還元型小円財務Q10による中高年齢者の運動機能維持／燃焼形素材と運動／運動器疾患と機能性食品）／第4編　運動機能維持・向上（高齢者の運動処方総論／運動と酸化ストレス／アンチエイジングと筋力） 本 医学・薬学・看護学・歯科学 医学一般・社会医学 衛生・公衆衛生学

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