天日塩でキュートに!

【七つ星】のプレミアム一夜干 ☆

脂質の豊富な日本海の地魚のみ使用 ☆

全国でも珍しい「一日漁」の原料を使用 ☆

原料は旬獲れを厳選 ☆

美味しさ第一の「ワンフローズン」製法 ☆

保存料、着色料などゼロの100％無添加 ☆

海洋深層からの湧昇水で出来た天日塩使用 ☆

健康＆ナチュラル志向の自然派食品 この、「日本海・山陰沖産」「鮮度」「旬獲れ」「無添加」「特別な天日塩」「ワンフローズン」の組み合わせを頑固に守り続け、手塩をかけて造られる「おかとみ」の一夜干は、地元の特産品・贈答品として長く愛されています。

また、有名百貨店や高級スーパー、カタログギフト、一流企業の賞品の商材としても多くの実績があります。

1：脂質の豊富な日本海の地魚のみ使用！ 日本海の魚の旨さは定評があります。

日本海の冷たい海流、山陰沖の大陸棚には脂質たっぷりのプランクトン・甲殻類や「キュウリエソ」という小魚がたくさん生息していて、それをエサとする魚は旨味があって脂の乗りが良いこと、などの条件が美味しい魚介類をはぐくんでいます。

当社の原料はごく一部を除きすべて島根沖で「一日漁」で獲れた地物です。

2：美味しさの決め手その1、「一日漁」による「鮮度」！ 全国でも珍しい「一日漁」で獲れた魚の鮮度の良さは格別です。

実は、鮮度の良さは、見た目の「ピチピチ感」や色の鮮やかさだけではなく、美味しさの決め手となる「旨味成分」などの低下を抑えるとてもとても重要な要素なのです。

一夜干の原料となる魚などの多くが、数日間漁をしてその間母船で冷蔵か冷凍で保管されてからようやく水揚げされたもの、水揚げされてから工場で製造されるまでに数日かかっているものなのに対して、「一日漁」の魚は漁に出たその日のうちに水揚げされて夕方には買付けられるのです。

この「一日漁」＆「晩市」が行われているのは全国でも数か所のみ。

そんな魚を自社の目利きが一人ひとり厳選して買付け、トラックで10分の自社工場に搬入、早いものはそのまま夜のうちに下処理を始めます。

3：美味しさの決め手その2、「旬獲れ」だから旨い！ もちろん、買付けるのは、それぞれの魚の「旬」の時期のものです。

旬を完全に外れた魚は買付けません。

4：美味しさの決め手その3、プレミアムな「ワンフローズン製法」 そして、基本的に買付けた原料は「生」のうちに加工し、製品になってから初めて冷凍をして保管します。

これを「ワンフローズン」と言い、冷凍原料を製品化してさらに冷凍保管する「ツーフローズン」に比べ、「旨味」を逃さないワンランク上の製品に仕上がります。

しかも「一日漁」の鮮度と旨さが加わるので、他所では真似のできないプレミアムな「ワンフローズン製法」になるのです。

（※アジなど、旬が短期間で、一年分の量をその間に一気に買付けるものだけは、原料の状態で冷凍保管し加工時に解凍して製品にします。

） 5：無添加だから安心安全＆美味しい 弊社おかとみの一夜干、干物には、食品添加物は一切使用していません。

「塩」のみで仕上げた100％無添加です。

6：魚の旨さを引き出す絶妙の塩使い 魚種に適した「塩」を使い分け、エテカレイ、ニギスには普通の海水塩、【のどぐろ】をはじめ、その他の魚には海洋深層からの湧昇水で出来たミネラル豊富な天日塩を使用。

それぞれの魚の旨さを活かした絶妙の塩梅で仕上げています。

7：ナチュラル志向の方に最適、自然の恵みを大切にした海からの贈り物 だからこそ、自然の恵みを大切にした、素材そのものの味わいを楽しめます。

そして、安心安全。

大切な方への贈り物として選ばれるのにはそんな理由があります。

ナチュラル志向の方に最適なギフトとしておすすめいたします。

商品詳細 のどぐろの干物（1尾・600〜650g） 原材料名 ノドグロ（アカムツ）、天日塩 原料原産地名 島根県大田市 内 容 量 1尾/特大600〜650g、35cm前後 お召上がり方 自然解凍したのち、コンロでそのまま焼いてお召し上がり下さい。

※焼きすぎるとせっかくの旨みが脂と一緒に落ちてしまい、固くなってしまいますので、ご注意ください。

保存方法 冷凍で2〜3週間。

冷蔵で2〜3日。

※冷凍の場合は一尾ずつラップに包んで保存して下さい。

※少しずつ風味が落ちますので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

配送方法 ヤマト運輸 クール便 常温、冷蔵の商品を同梱可能です。

送 料 料金表をご覧下さい。

□ご自宅用 一夜干し・お土産・特産品・おかず・和食・つまみ・酒の肴・日本酒・山陰沖・一日漁・日帰り漁・旬獲れ・100%無添加・石見銀山『おおだブランド』　

• 商品価格：11,448円
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