とり鍋 関連ツイート
RT @awatenbowokusan: 今夜は豚の角煮!
@mayanomika 2018/07/17 00:09
豚バラかたまり肉を焼いて~
鍋に移したら
(肉200㌘に対しての分量)
にんにく+生姜はスライス、
ネギは5㎝大…
お酒大さじ3、肉が浸る位の水。
コトコト2時間煮る。
香味を除いて
冷やして上澄みの油とり
醤油大3、…
豚骨と煮干しから、別々の鍋でダシとり、それをあわせてスープのベースに使うことが多い福島県の喜多方ラーメン。麺は太めの縮れ麺がよく使われる。食べれるお店⇒https://t.co/2wf4VCm8EH https://t.co/E34Qt2OWwu
@Gtouchi_gourmet 2018/07/16 11:33
包丁を手にとり、ルナールは軽やかな手付きで皮をむき、芽の処理をしていく。その下準備ですらハーヴェイより早い。
@kuroi_n_o 2018/07/17 22:41
それを賽の目に切ると少しのオリーブオイルで炒める。ころころと鍋の中をじゃがいもが転がる。火が通ったところで牛乳と塩を。ことことと沸騰や焦げを防ぐために混ぜる。